麺、よい。 スープ、麺とのバランスがよい。ただ、化学調味料のビリビリ感が残るのが残念。 チャーシュー、普通。

麺、店の名前にしているほどのこだわりだけあって手打麺はよい味を出している。 スープ、塩加減はよいのだが、甘みが不足しているせいか、うまみ、コクを感じられない。 チャーシュー、普通。

麺、よい。 スープ、ほんのりと懐かしい味がするが、塩気が強すぎる。化学調味料のビリビリ感が後味を悪くしている。 チャーシュー、よい。

麺、細めの手打麺でしまりがあってよい。 スープ、薄くて透明感のあるスープはとにかくちょっぱい。ただそれだけのあっさり味。どうしてこれほど有名になったのか理解に苦しむ。 チャーシュー、記憶なし。

麺、記憶なし。 スープ、塩気が強くて全体の味を減殺している。 チャーシュー、記憶なし。

麺、よい。 スープ、塩気ばかりが突出している。 チャーシュー、よい。

麺、柔らかめの手打麺だが、それなりに腰はある。 スープ、透明感があって美味しいが、コクがやや不足か？しかし、考えようによっては飽きが来ない味とも言える。好感度は高い。 チャーシュー、脂身たっぷり。

麺、手打の麺はよい。 スープ、ややしょっぱく、油っぽい。 チャーシュー、やや淡白か……。

これまでに食べた佐野ラーメンの独断的評価順不同