今年は梅を浸けるのが例年より遅かったせいか、ジュースの出が非常に早い。それどころか、ジュースから泡が出はじめ、このままだと発酵が始まりそうなので、いつものように容器を熱湯につけて発酵を止め、別な容器で冷蔵庫に保存する･･･予定だった。しかし、…
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